CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN DE SISTEMA DE AGUA DE EMPRESA FRIGORÍFICA

Abstract

El proyecto propuesto consiste en generar un sistema de monitoreo del agua que utiliza una empresa frigorífica para la producción de materia prima de origen bovino, y en base a ello generar acciones a través de distintos mecanismos, utilizando técnicas de automatización, para hacer un uso eficiente del líquido en cuestión. En la actualidad, el personal a cargo de los distintos servicios de la planta efectúa el suministro de agua a través de operaciones manuales: arranque/paro de bombas, apertura/cierra de válvulas, visualización de varilla (nivel) de depósito de agua, entre otros. Ejecutar el abastecimiento de la forma mencionada genera un desperdicio importante, tanto de recurso no renovable como de dinero; por ello, se realiza un análisis exhaustivo del proceso operativo/productivo en donde se identifican puntos críticos (mayor consumo de agua o lugar donde no puede quedarse sin agua), limitaciones y las consecuentes oportunidades de mejora. Se propone una solución mediante la automatización de gran parte de los equipos/estructuras involucradas en el manejo del fluido, que abarca distintos elementos para que el operador que se encuentra en la sala de máquinas pueda visualizar desde un solo punto características claves del agua como presión, volumen, flujo volumétrico y temperatura en las distintas partes de la planta, como así también que el programa ejecute acciones en base a tales variables físicas para que los distintos equipos encargados de transportar el líquido trabajen de acuerdo a los requerimientos del sector productivo de la forma más eficiente posible. Debido a la confidencialidad que posee la empresa frigorífica, tal identidad ha suministrado los datos suficientes para poder llevar a cabo la mejora de forma tal que se pueda realizar un estudio de tiempos y de análisis económico en conjunto con la experiencia que ha tenido el estudiante en dicho lugar, no pudiendo ejecutar un análisis cuantitativo de cuanto es el ahorro de agua y de cuanto es lo que la entidad ahorra si decide avanzar con la propuesta correspondiente.