DESARROLLO DE UN SISTEMA IOT DE BAJO COSTO PARA EL MONITOREO Y LA TRAZABILIDAD EN EL ALMACENAMIENTO DE VACUNAS BOVINAS

Abstract

En el presente proyecto se diseñó y fabricó el prototipo de un dispositivo IoT de bajo costo para el monitoreo en tiempo real de la temperatura de heladeras de almacenamiento de vacunas contra la Aftosa y la Brucelosis destinadas a ganado bovino, con fines de trazabilidad y control de la cadena de frío. El desarrollo respondió a las limitaciones del sistema de registro manual actualmente empleado, el cual no permite detectar tempranamente los desvíos térmicos ni garantizar un respaldo continuo de la información. El dispositivo se construyó en torno a un microcontrolador ESP32-C3 Super Mini, una sonda digital sumergible DS18B20 y un módulo de respaldo energético. Para su operación se definió una arquitectura de datos escalable basada en el protocolo MQTT, procesamiento en Node-RED, almacenamiento en InfluxDB y visualización en Grafana, con todos los servicios desplegados sobre contenedores Docker. Sobre esta base se desarrolló una plataforma de monitoreo remoto que posibilitó el seguimiento simultáneo de una o múltiples heladeras mediante un esquema de codificación cromática, junto con un firmware capaz de almacenar datos localmente ante cortes de conectividad, transmitirlos periódicamente y activar alarmas ante temperaturas fuera del rango de 2°C a 8°C establecido por SENASA, generando además reportes automáticos de trazabilidad en formato PDF. La fabricación del prototipo abarcó el diseño de la placa de circuito impreso, desarrollada en EasyEDA y fresada mediante un equipo CNC, así como el modelado del gabinete en Fusion 360, materializado mediante impresión 3D e incorporando fijación magnética para su instalación directa sobre la superficie de las heladeras. El ensamble final integró todos los componentes electrónicos en un dispositivo compacto, robusto y de fácil montaje. El sistema se sometió diversas pruebas en condiciones representativas de uso real, demostrando un desempeño confiable y estable frente a interrupciones de conectividad, cortes de suministro eléctrico y excursiones térmicas fuera del rango admisible. Los resultados obtenidos, junto con el bajo costo alcanzado en su fabricación, confirmaron la viabilidad técnica y económica del dispositivo como una solución escalable, sentando las bases para una posible implementación futura en conjunto con SENASA.