REVISIÓN TEÓRICA SOBRE LA ECONOMÍA CIRCULAR APLICADA AL TRATAMIENTO DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES EN LA PROVINCIA DE SAN LUIS

Abstract

El presente trabajo analizó el estado actual y el potencial teórico de aplicación de la economía circular en el tratamiento de residuos agroindustriales de la provincia de San Luis, Argentina. El objetivo principal fue identificar las condiciones territoriales, institucionales y productivas que inciden en la adopción de prácticas circulares, así como los obstáculos y oportunidades que configuran su posible implementación. La metodología adoptada consistió en una revisión integrativa, combinando criterios de análisis de contenido y análisis comparativo. Las unidades de análisis fueron los documentos, informes y normativas revisadas, categorizadas según su nivel de relevancia y actualidad. El estudio se estructuró en torno a cinco objetivos específicos que permitieron abordar la caracterización de las industrias agrícolas, la identificación de oportunidades circulares, la detección de limitaciones y la formulación de recomendaciones estratégicas. Entre los principales resultados, se detectaron residuos con alto potencial de aprovechamiento (estiércol, desechos de la trituración de frutas y verduras, suero lácteo, restos vegetales), prácticas iniciales de revalorización (compostaje, biodigestores, reutilización de subproductos) y un creciente interés de algunas empresas por acceder a mercados sustentables. Sin embargo, se evidenciaron obstáculos significativos relacionados con una fragmentación institucional, déficit de especificidad en las normativas y escasa articulación entre los posibles actores. Las recomendaciones finales proponen una hoja de ruta gradual con enfoque territorial, que articule fortalecimiento institucional, desarrollo de capacidades, incentivos económicos y asesoramiento técnico para facilitar la transición hacia modelos productivos más sostenibles. Las conclusiones señalan que el territorio presenta condiciones particularmente propicias para avanzar hacia un modelo de gestión basado en la Economía Circular. Entre ellas se destacan la diversidad de recursos disponibles, la existencia de un tejido empresarial dinámico y la presencia de instituciones clave para el desarrollo y la investigación, como las universidades, el INTA y el INTI. Situación que representa una oportunidad estratégica para reducir la huella ecológica del sector agroindustrial, mejorar su eficiencia y generar empleo verde, siempre que se implementen políticas integrales que consideren la diversidad de actores, escalas y capacidades del territorio.